KO-KO'S!
Trevlig Helg!
God Morgon!
God Morgon!
KANELBULLENS DAG / LEI(L)A'S BULLAR
KARDEMUMMAKNYTEN
Antal portioner: 16
Färdigt på: 1h 50 min
Ingredienser
1 msk svarta kardemummakärnor1 st ekologiskt ägg
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
1.2 l vetemjöl special
Fyllning: 100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk malen kanel
sockerlag till pensling (2 delar socker/ 1 del vatten)
1 msk svarta kardemumma kärnor
1 dl strösocker
Gör så här
1. Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk. Rör om tills den löst sig och tillsätt därefter strösocker, salt, mjukt tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.
4. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord.
5. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta, cirka 0,5 centimeter tjock.
6. Blanda smör, strösocker och kanel till en krämig fyllning. Bred smörkrämen på de kavlade plattorna.
7. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
8. Skiva arket i 4 centimeter tjocka remsor och skär ett snitt som går nästan helt igenom så att det ser ut som ett par byxor.
9. Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och vrid ihop till en knut och lägg knutarna på en plåt med bakplåtspapper.
10. Låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader varmluft.
11. Grädda bullarna gyllene i cirka 10 minuter.
12. Pensla bullarna med sockerlag och strö över fint krossad kardemumma blandat med strösocker.
AMERIKANSKA STICKY BUNS
Ingredienser
1 msk kardemummakärnor3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
12 dl vetemjöl special
Fyllning 50 g pecannötter
50 g valnötter
250 g mjukt smör
1.5 dl farinsocker
1 msk malen kanel
1.5 dl russin
smör till formen
ägg till pensling
pecannötter
valnötter
råsocker
Cream cheese glaze: 200 g Philadelphiaost
3 msk ljus sirap
1.5 dl florsocker
Skal av 2 lime och saft av 1 lime
Gör så här
1. Stöt kardemummakärnor fint i en mortel och värm dem med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Krossa nötterna grovt med händerna och blanda dem med smör, farinsocker, kanel och russin till en mjuk röra.
7. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, kavla ut den och stryk på rikligt med fyllning. Rulla ihop den till en tajt rulle.
8. Lägg skarven neråt och skiva rullen i 3 cm breda skivor. Det ska bli cirka 16 bullar.
9. Smörj en plåt med höga kanter och lägg i bullarna. Tryck ner mitten av bullarna med tummen.
10. Sätt ugnen på 200 grader.
11. Jäs under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.
12. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över nötter och råsocker.
13. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna på plåten.
14. Cream cheese glaze:
15. Blanda Philadelphiaost, sirap och florsocker i en skål.
16. Smaksätt med rivet limeskal och saft.
17. Vispa glazen med elvisp tills den är luftig.
18. Ringla ut toppingen över bullarna när de är nygräddade men har svalnat något.
19. Låt dem svalna helt och bryt sedan loss dem från varandra.
Trevlig Helg!
Star Wars Godisburk
Sommar, ja tack.
Mera snö?! Den här bilden tog jag förra sommaren då det blev personligt rekord i jordgubbsätande! :3 Nu är det lite svårt att få tag på bra jordgubbar... :/
Nä, nu får vintern ge sig, det är april för tusan! Jag saknar jordgubbarna.
Solo Shopping & Fredagsfika
Efter att varit hemma nästan hela veckan gjorde det själen och humöret gott att komma ut bland folk, shoppa och fika!
Jag passade på att testa Waynes nya cupcake-satsning 'Cupcake are here to stay', och valde den med hallon- och kardemummasmak och rosa glasyr. Det är samma recept som på deras gigantiska amerikanska muffins som är så jäkla goda, fast de är mindre och med frosting. Utsökt! Mums på nosen! Hade det inte varit för att den inte direkt var purfärsk, utan lite torr och frostingen lite stel, så hade den varit rent fruktansvärt perfekt gotta! Såhär ska en cupcake se ut och smaka! Bra initiativ!!! :D
Undrar om cupcakes går hem i Gävle?! De såg lite negligerade ut i en kupol, och blev torrare för varje sekund... Ja ja, annars får jag äta cupcakes för hela stan! =D
Ny tjusig skrivbok och pennor, från Akademibokhandeln. Här ska det skrivas och ritas! :D
Nytt härligt läppbalsam i snygg design från Body Shop's nya serie Born Lippy i smaken Pink Berry.
Peptalk från liten skrivbok: "Life is compared to a voyage. Promise yourself to be strong, that nothing can disturb your peace of mind. Look at the sunny side of everything and make your optimism come true, think only of the best. Work only for the best and expect only the best. Forget the mistakes of the past and focus on the greater achievements of the future".
Värt att påminna sig själv om ibland. ;)
Ny metallic shoppingväska (som jag bloggat om tidigare men ville inte köpa den för helpris 199 kr), nu reafynd 50 kr, från H&M divided! Supernöjd! :D
Testar: Svenska Froot Loops
Svenska Frootloops. Inte lika kul.
Det har varit lite dåligt med bloggande för jag är hemma sjuk och i samband med det tappat lite livsgnista, inspiration och tro på människan (iof tämligen dåligt med det sistnämda även när jag är frisk)! Men idag åt jag den svenska varianten av Froot Loops till frukost och jag lovade ge en recension(se tidigare inlägg här) när jag smakat dom, så här kommer det.
Jämför man utseendet på svenska Froot Loops med amerikanska så verkar det som de har tagit bort roliga färger som röd och blå, mfl. och de färger som finns är dassigare. Jag kan bara anta att det beror på att de tagit bort onyttiga färgämnen för att få dem att bli godkända på den svenska marknaden?! Och det är ju både bra och dåligt. De är ju ganska onyttiga ändå, så ska det va kan det va, kan jag tycka! Man äter dom inte för att dom är nyttiga, då köper jag Risentas lkösvikts-müsli på Konsum istället, utan för att de är roliga, snygga och söta! Jag jämförde iof sockerhalten med den tråkigare konkurrenten Cheerios från det tivelaktiga märket Nestlé, och de ligger på ungefär samma nivå, så sjukt farligt mycket socker är det inte.
Sedan har den svenska Froot Loopen dubbelt så tjock som den amerikanska av någon anledning som jag inte kan förstå och det är inte kul att tugga på.
Smakmässigt kan jag inte jämföra för jag har inte smakat den amerikanska varianten, men den svenska smakar helt ok, fast de är för tjocka, så som de är nu föredrar jag tyvärr Cheerios. Lite av en besvikelse. Förpackningen är iallafall snyggast.
Sammanfattningsvis: Jättekul att de kommit till den svenska marknaden men ska det va Froot Loops ska det va Froot Loops! Fixa till det svenska Kellogs!!! :P Gör dom naturligt färggladare och normalstora! Det skadar förstås inte om de är fruktigt nyttiga också! Fruktsocker, c-vitaminberikade!? Och en leksak i förpackningen tack! Helst en toucan eller en t-shirt med en toucan!
De amerikanska Froot Loopsen i härliga färger.
Den amerikanska förpackninngen.
Froot Loops T-shirt av JunkFood. Från MyTeeSpot.
Så kan man också göra! Från The Cupcake Blog.
Så kan man också göra! Mäh, det var ju min idé! ;P
Perfekt Söndagsfrulle- Amerikanska Pannkakor
Favorit i repris från förra veckan, och många andra gånger...
Det finns ingen smak att jämföra med amerikanska pannkakor. Dom bara smälter i munnen! Himmelskt! Stekes självklart med riktigt smör. Ätes med B&J, lönnsirap och massa färsk frukt och bär! Företrädesvis ananas och blåbär.
| 2,5 dl |
| 2 tsk |
| 0,5 tsk |
| 2 msk |
| 1 st |
| 2,5 dl |
| 2 msk |
Tillagning
1. Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål. Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas.
2. Stek ca 10 cm stora pannkakor med smör i stekpanna.
3. Servera dem med färsk frukt eller bär, lönnsirap och eventuellt smör eller vispgrädde.
Receptet är Tasteline's recept på "Amerikanska pannkakor- som på hotell", som jag alltid kör med.
Dagens Tårta
Cheesecake?! Två goda saker i ett! :D Så jäkla snygg.
Bildkälla: OLW's Fansida på Facebook.
Bak & fikagrejer hos Lagerhaus
Bli din egen konditor! Massa najs grejer hos Lagerhaus nu om man gillar bakverk! Synd att inte Lagerhaus finns i Gävle........ Men som tur var är det ju inte så långt till Uppsala eller Stockholm! :)
... och här är till själva fikastunden. Awesome färgskala- sköna pasteller, retro och kitsch för hela slanten! *dräggel*
Mocca Lunch
Det var fint att fylla på batterierna igen med kvalitétsfika, inspiration och -sällskap!
Här använder jag all min muskelkraft för att hugga in iden grillade mackan "Paris"- med tryffelolja, valnötter, ädelost, chevré och kyckling! Sjukt gott! + galengod aioli- äntligen!
Anna i sin tur åt en varmrökt lax-sallad! Frääääscht!
... och visade sina stajliga glajjer som hon fyndat på Erikshjälpen för en tia! Trés Chic!
Snyggast!
Rocky Road-rutor. Dregel... Och nästan allt fika serveras dessutom med ett perverst stort berg av mjukglass om man vill!
Och utanför dalade äntligen snön ned! ***
Lyxigt Lördagsmys
MYYYS med Häagen-Dazs Strawberry Cheesecake och senaste avsnitten av Chuck. Ben & Jerrysvarianten var slut så vad ska man göra. Föredrar dock B & J.
Häagen Dazs påminner mig om Hötorgshallen i Stockholm. Jag jobbade där fram o tebax som frukt & grönsaksförsäljare 2002-04 och där hade vi då en hel frysbox med HD! Det blev många trevliga glass-raster... Och på den tiden fanns det dessutom LEMON Cheesecake-smak. Kan inte för hela världen förstå varför den förvunnit ur det svenska sortimentet!!??
Jessie J+Vitamin Water
Ännu ett fint samarbete och två goda ting i ett, när brittiska artisten Jessie J är Vitamin Water's nya ansikte utåt.
Vitamin Water går ju lyckligtvis att köpa i Sverige nuförtiden! Finns på de flesta platser som säljer dricka.
Fikastund: Morotsmuffins
Mycket god nyhet för fikastunden och alla morotskaks- och Cupcake/muffinsälskare.
Igår var jag hem till min mor och fikade och passade då på köpa med mig dessa morotsmuffins från Hägges för provätning. Och de föll i smaken!
Morotskaka och Cupake i ett, med små krispiga morotskokosflarn på toppen.
Behövs ingen cupcaketopping för den har redan en krämig fyllning. Jao!
Polly Rocks!
Dregen har i samarabete med Polly tagit fram Polly Rocks. Smakerna är saltlakrits, citron och mjölkchoklad. Jag fick totalcravings efter dessa i veckan och slog till (perfekt förkylningsgodis!). Intressant blandning helt i min smak. Hade det dessutom funnits vanliga punschsmakande originalpolly i påsen så hade det varit ännu godare! Som vanligt försvann chokladen först, sen citronen och kvar i påsen är de stackars saltlakritsarna! :P
Scooby-Doo Love Hearts!
Nu har Swizzels Matlow gjort Love Hearts med Scooby Doo-tema. En riktig hit för den som gillar både och! YIKES! :D Sen att de inte går att köpa i Sverige, vad jag vet, är en annan sak. Kul vilket som!
morn & kväller
Usch, jag hatar kaffe utan mjölk. Ingen bra start på dagen. Men det är ju söndag så det finns fortfarande hopp...
Elvis e alltid glad.
